რომანტიკა ადამიანსა და ალკოჰოლს შორის 9000 წელზე მეტია გრძელდება, მაგრამ მკვლევარებს აინტერესებთ არა მხოლოდ ალკოჰოლის ამჟამინდელი გავლენა კულტურაზე ან ჯანმრთელობაზე, არამედ ამ ურთიერთობის წარმოშობაზეც.
სტენფორდის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა შეისწავლეს 1960 -იან წლებში ჰენანის პროვინციის ნეოლითურ სოფელში აღმოჩენილი ცხრა ამფორის ფრაგმენტები. ადრე გაირკვა, რომ ამ ამფორების ასაკი დაახლოებით 6000 წელია. დასახლება ასოცირდება იანშაოს კულტურასთან, რომელიც იყო ნახევრად მომთაბარე და სოფლის მეურნეობის საზოგადოება. მოგვიანებით, იანშაო კულტურა გავრცელდა მთელ ყვითელ მდინარის ველზე მიაოდიგუს ფაზაში (ძვ. წ. დაახლოებით 6000-5000).
მკვლევარებმა გადაწყვიტეს გაერკვნენ, გამოიყენებოდა თუ არა ეს ამფორები ლუდის დასადუღებლად. ფრაგმენტები გარეცხილია, შემდეგ კი თითოეული მათგანი მოთავსებულია პლასტმასის ჩანთაში გამოხდილი წყლით, რომელიც სამი წუთის განმავლობაში ჩაეფლო ულტრაბგერითი აბანოში. თხევადი ნარჩენი თითოეული ფრაგმენტიდან შემდგომ დამუშავდა ეთილენდიამინეტრაცეტური მჟავის დისპერსიის გამოყენებით. ეს ნივთიერება გამოიყენება ინდუსტრიაში - წყლის გასარბილებლად - და ქიმიაში - ელემენტების იდენტიფიცირებისთვის.
ნეოლითური ამფორების ფრაგმენტები ნაპოვნია ჩინეთში
სოკოების ნაშთები აღმოაჩინეს ამფორებში, რაც ადასტურებს, რომ ისინი ლუდის დასამზადებლად გამოიყენებოდა. გარდა ამისა, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ძველმა ჩინელებმა ლუდის წარმოების ორი განსხვავებული მეთოდი გამოიყენეს. პირველში, ფეტვის, ბრინჯის და ბალახის თესლის ნაზავი გამოიყენებოდა ალაოსთვის; მეორეში, მშრალი მაწონი, სხმული ბალახი და მარცვლეული. მეორე მეთოდი გამოიყენებოდა უფრო ძლიერი ლუდის დასამზადებლად. სავარაუდოდ, ჩინელებმა გამოიყენეს ამ მეთოდების განსხვავებული ვარიაციები სხვადასხვა სახის ალკოჰოლის დასამზადებლად, რაც იმის მტკიცებულებაა, რომ ისინი დახვეწილი ლუდსახარშები იყვნენ.
ორი ძირითადი მეთოდი გადაეცა თაობიდან თაობას და ჩაწერილია ჩინურ ლიტერატურაში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე პირველ ათასწლეულში. ძლიერ ლუდს "ჯიუ" ერქვა, ხოლო მსუბუქ ლუდს "ლი".
სოკოები ნაპოვნია ნატეხების შიგნით
ამფორები გავრცელებული იყო ნეოლითურ ჩინეთში, ზოგი მათგანი მეტრს აღწევდა. ამ ჭურჭელმა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა იანგშაოს კულტურაში და, საბოლოოდ, ალკოჰოლის წარმოებაში. ამფორებს ჰქონდა თხელი კისერი, რამაც შესაძლებელი გახადა მათი საიმედოდ დახურვა, გამორიცხა ჰაერის შეღწევა და შეიქმნა ანაერობული პირობები დუღილის პროცესში.
ყვითელი მდინარის ხეობის უზარმაზარ ტერიტორიაზე აღმოჩენილია თიხის ჭურჭელი, რამაც შეიძლება მიუთითოს ლუდის ხარშვის ტექნოლოგიის გავრცელება და შესაძლოა ალკოჰოლისადმი მზარდი ინტერესი ჩინეთში ქვის ხანაში.