თხილისა და ჩირის სასარგებლო თვისებების შესახებ ჩვენ გვესმის ჩვენი შვილებისა და მშობლებისგან, მეცნიერები არ იღლებიან მათი შეხსენებით, ასევე რეკლამებით. შეუძლია თუ არა თხილისა და ხილის ნარევს შეცვალოს სრული კვება? ამ პროდუქტებიდან რომელია ყველაზე ძვირფასი და იქნება თუ არა მათი ყოველდღიური გამოყენება ჯანმრთელობისთვის საზიანო?
ყველაზე ჯანსაღი თხილი
თხილის ღირებულება მდგომარეობს მათ კალორიულ შემცველობაში, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობით, კარგი მონელებით და, რა თქმა უნდა, სასიამოვნო გემოთი. ისინი აუმჯობესებენ ტვინის მუშაობას, ენერგიულობას, ამცირებენ ქოლესტერინის დონეს. ცხიმის მაღალი შემცველობა კარნახობს თხილის ყოველდღიურ მიღებას 50-100 გ ოდენობით.
კაკლის ენერგეტიკული ღირებულება ნათლად არის ნაჩვენები ცხრილში:
თხილის ტიპი
კალორია 100 გრ
გრეცკი
654
ნუში
609
თხილი
651
კეშიუ
643
არაქისი
551
პეკანი
691
ფისტა
556
ეგზოტიკურ მაკადამიას თხილს უწოდებენ "თხილის მეფეს". მისი კალორიული შემცველობაა დაახლოებით 720 კკალ, თანაბრად არის რეკომენდირებული დისტროფიისთვის, ასევე სიმსუქნისთვის. ეს პარადოქსი აიხსნება მაკამადიის უნარით მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, იმუნიტეტის გაძლიერება და სისხლის მიკროცირკულაციის სტიმულირება.
ხმელი ხილის სარგებელი
გამხმარი გარგარისა და ქლიავის თაყვანისმცემლები აცხადებენ, რომ ისინი უფრო ჯანმრთელები არიან, ვიდრე ახალი ხილი. ეს ნაწილობრივ სიმართლეა: ყველაზე მაღალი ღირებულება ახლად ამოღებულ ხილშია, რამდენიმე საათის შემდეგ და კიდევ უფრო მეტი დღის განმავლობაში, ის ეცემა. შოკის გაყინვა ან გაშრობა გადაარჩენს სიტუაციას.
გამხმარი ხილი მდიდარია ნუტრიენტებით - A, B, C ვიტამინებით, ასევე კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით, რკინით. ხმელი ხილი მოსახერხებელია საჭმლისთვის. ისინი ძალიან სასარგებლო იქნება ცივ სეზონში დაკარგული ზაფხულის ვიტამინების შესავსებად.
ზოგიერთი ხმელი ხილის 100 გრამი კვების ღირებულება:
სახელი
კალორიული შემცველობა
პროტეინი
ნახშირწყლები
გამხმარი ვაშლი
273
3, 2
68
ალუბალი
292
1, 5
73
ქიშმიში
296
2, 5
78, 5
გამხმარი გარგარი
241
3, 4
62, 6
ქლიავი
264
2, 3
65, 6
ნახ
249
3, 3
63, 9
ვადები
282
2, 5
75
როგორც ცხრილიდან ხედავთ, ჩვეულებრივი გამხმარი ვაშლი არანაირად არ ჩამოუვარდება უფრო ძვირი ჩირს. ვაშლის, მსხლის, ქლიავის, ალუბლის გამხმარი ხილი გამოიყენება კომპოტების დასამზადებლად. კულინარიაში ხმელი ხილი ემატება ცომეულს, რომელიც შედის მარცვლეულსა და მარცვლეულში.
შესაძლებელია თუ არა თხილი და ხმელი ხილის ჭამა ყოველდღე
პასუხი ცალსახაა: შეგიძლია! მთავარია არ გადააჭარბოთ რაოდენობას, არამედ ძირითადი მოხმარება დღის პირველ ნახევარში გადაიტანოთ. ვეგეტარიანელები და ვეგანები თხილს იყენებენ ცხოველური ცხიმების ალტერნატივად. მშრალი საჭმელი კარგია სკოლის მოსწავლეებისთვის, სპორტსმენებისთვის, ორსული ქალებისთვის და მოხუცებისთვის.
ზამთარში განსაკუთრებით აქტუალურია ჩირი და თხილი. ისინი ავსებენ ორგანიზმს დაკარგული ვიტამინებითა და მინერალებით, ეხმარებიან დაელოდონ სეზონურ ხილს და კენკრას. ისინი იკავებენ თავიანთ კუთვნილ ადგილს მოგზაურის ჯიბეში ან ზურგჩანთაში. მუჭა გამხმარი კენკრა, თესლი, თხილი გახალისებთ, გავსებთ ენერგიით და ამდიდრებს თქვენს ყოველდღიურ დიეტას.